Кабачковые оладьи

Это идеальное сезонное блюдо! Любят взрослые и дети.
Нам потребуется:

  • 3-4 небольших кабачка
  • три ложки рисовой муки
  • 1-2 яйца
  • соль
  • 1-2 зубчика чеснока по желанию

Кабачки чистим от шкурки и сердцевины, натираем на крупной терке. Солим. Оставляем на 15 минут.
Кабачки начнут давать сок. Отжимаем кабачки. Добавляем яйца, муку и по желанию натертый на мелкой терке чеснок. Перемешиваем.
Сок будет продолжать выделяться. Я просто периодически собираю его ложкой и удаляю из миски.
Сковородку хорошо разогреваем, слегка смазываем растительным маслом.
Выкладываем ложкой, формируя небольшие оладушки. Готовим до румяной корочки с каждой стороны.

Получается очень вкусно! Съедается очень быстро!

Приятного аппетита!


Овсяные вафли с бананом

Идеальны на завтрак, когда каша надоела.
Этот же рецепт подходит для приготовления оладушек.
Именно в виде оладушек я и готовила это блюдо до появления на моей кухни мультипекаря.
Нам потребуется:

  • спелый банан
  • овсяные хлопья без глютена — 3-4 ст.ложки
  • растительное молоко (или вода) — 40 мл
  • 1 яйцо (или 4 перепелиных)

Все пробиваем блендером.
Готовим без масла на сухой хорошо разогретой сковороде или в мультипекаре с насадками для бельгийских вафель. По 1,5 минуты с каждой стороны для оладушек и около 4 минут для вафель.

Приятного аппетита!


Омлет

Для двух порций берем 3-4 яйца куриных (или 8-10 перепелиных).
Не взбиваем венчиком, а слегка размешиваем вилкой!
Добавляем половину стакана воды или растительного молока (хорошо получается на рисовом). Солим.
Готовим на медленном огне на кусочке перетопленного сливочного масла или паре капель растительного под крышкой до готовности.

Приятного аппетита!


Рулетики из кабачка

На две-три порции:

  • кабачки 2-3 небольших молодых
  • филе курицы или индейки
  • немного соли

Кабачки нарезаем овощечисткой вдоль тонкими пластинками. Я нарезала с четырех сторон так, что оставалась только сердцевина с семечками.
Из филе птицы делаем фарш. Немного солим. В фарш добавляем немного натертого на мелкой терке и отжатого кабачка (чтобы не был сухой).
Дальше берем фарш и закручиваем в лепестки из кабачков. Ставим в форму плотно друг к другу, чтобы не разматывались.
Для удобства первые 3-4 рулетика делаю сразу, потом начинаю ставить в форму друг к другу. Дальше по одному к ним добавляю.
Заливаю водой примерно до середины рулетиков. Закрываю крышкой или фольгой и отправляю в духовку на 30 минут при 220С.

Приятного аппетита!


Суп с фрикадельками

На 2-3 порции нам понадобятся:
— картофель 2шт.
— 1/5 часть моркови
— 10-12 фрикаделек (из постного мяса или филе птицы)
— вермишель из кукурузной или амарантовой муки

Фрикадельки и натертую морковь я чаще всего заготавливаю заранее.
Тогда приготовление супа занимает еще меньше времени.

Continue Reading